Megtisztelő, hogy egyike lehettem annak a 27 szerzőnek, akik a könyvben szereplő több mint 1500 szócikket írták. 
A végeredmény egy kiemelkedően átfogó ismeretanyagot tartalmazó munka lett, amelyhez 
ből gratulálok az alkotószerkesztőknek, Dr. Boros Szilviának, Antal Emesének és Dr. Raposa L. Bencének, valamint minden szerzőtársamnak! 
, közel 500 oldalon, megkísérelve a lehetetlent, a teljesség igényére törekedve foglalja össze a dietetika és táplálkozástudomány alapfogalmait, a latin és különböző nyelvű terminus technikusok magyarázatával. 
